辣炖鳕鱼籽(Al唐或Al Jjigae)是一个美妙的丰盛充满风味的麻辣鱼炖蛋的大海,独特的韩国风味,很难说有什么,但它只是味道真的很好。这道菜是很难复制,每次都有相同的味道,除非你有一个食谱。
辣炖鳕鱼籽(唐)在锅里
或者……你让它一辈子和完善让唐没有食谱。我的另一个丈夫最喜欢的炖肉,他请求这辣炖鳕鱼籽不时地。在过去,我已经做了,但从来没有100%满意的结果。Because you see..I did not grow up with this dish and was not part of our family's regular menu.
在我们的家庭,我父亲曾经最好的Myeongranjeot Jjigae명란젓찌게不同于这个炖。Myeongranjeot Jjigae制成咸鳕鱼籽(myeongranjeot)和是一个温和的炖肉,因为你想享受可爱的myeongran的味道。Myeongran是一个伟大的咸的鱼蛋,我将分享更多细节稍后在另一篇文章。
现在,这个辣炖鳕鱼籽或阿尔•唐(或有时称为艾尔Jjigae)是用无盐新鲜或冷冻鳕鱼籽(狭鳕鱼蛋)和大量经验丰富的比Myeongranjeot Jjigae。我们加载的辣鱼蛋炖肉和大蒜,辣椒粉和gochujang。在餐厅,它是超级辣和超级热,疯狂的沸腾的火锅。一个完美的方式燃烧你的tongue...😵😬haha..但美味。
你在哪里可以买到鳕鱼籽(Myeongtae Al명태알)?吗?
如果你有一个不错的韩国市场附近,他们应该在冰箱里。像这样的,
鳕鱼籽和鳕鱼鱼白鳕鱼籽炖(唐)
他们甚至出售Iri이리(精子囊又名米特)一起炖,真正让那么多丰富的品尝。下面是一个米特亲密的照片。
鳕鱼鱼白(이리Iri)炖鳕鱼籽Altang -部分冻结
看看我的Dongtae Jjigae帖子更多的讨论Iri。😜冷冻包上面有鳕鱼籽和米特在一个包是适合做这个Tang.但注意,他们取代鳕鱼鱼白代替波洛克鱼白。味道很相似(实际上我不能区分)所以我认为它的工作原理。我相信这是因为鳕鱼是一个更大的鱼,所以他们有更多的销售。
厨师的技巧完美的辣炖鳕鱼籽(Al唐或Al Jjigae)
- 替代品——如果鳕鱼籽不可用,你可以试着鳕鱼籽或者一些其他鱼子.只要确保它不是咸或经验丰富的。
- 不把罗伊成碎片之前因为所有的鸡蛋煮都分散在整个炖肉。离开卵囊全部或用剪刀剪后外面已经煮熟一点。
- 用鳀鱼股票或鱼群误事。这使得炖额外的美味。
- 节省时间的技巧——让凤尾鱼股票提前和保持冰箱使用和其他汤或炖菜。
- 加米特(Iri)——鱼米特加好丰富你的炖肉,让它的味道更好。试着将它添加到您的炖肉,但可选的。
- 添加新的ssukat(菊花叶子)或minari水芹种子()和葱最后正确的——伟大的风味和新鲜度。
循序渐进的方向
- 如果它们冻结解冻鳕鱼籽和精液。它没有完全解冻,你仍然可以把精液很容易,即使它的部分冻结了。你可以把精液在大块或切碎像我一样。
鳕鱼米特(左)和鳕鱼籽(右)囊炖(唐)
这完全取决于你。我发现切好如果你有一些人可以稍微推迟通过它的外貌。
- 鳀鱼的股票:添加少量的干凤尾鱼(大的汤국물용멸치Gukmulyong Myeolchi)和一块海带一壶水。炖30分钟(不要煮)。去除海藻和凤尾鱼。预留直到你准备炖。看到我的提示页面如何使鳀鱼存量的更多细节。
- 准备蔬菜:皮,把萝卜切成方块把西葫芦,洋葱,绿色的洋葱,豆腐,红辣椒(可选)和大蒜(2 - 3瓣)。还切大蒜和生姜精细。
炖蔬菜原料鳕鱼籽(唐)
- 调味酱汁:在一个小碗,添加gochujang,gochukaru(红辣椒粉),鞠觉亮ganjang(汤酱油),的缘故,姜、大蒜,大蒜粉和盐。
调味酱汁鳕鱼籽炖汤
- 把这一切放在一起:把股票鳀鱼煮沸中高温从1(凤尾鱼和海带丢弃)。从4到股票添加粘贴。搅拌。
辣炖鳕鱼籽(唐)烹饪过程
- 加入洋葱和萝卜。等到它开始沸腾。3 - 4分钟。
- 然后加入米特和罗伊。让它煮5 - 6分钟左右,直到roe袋开始看熟(固体和半透明的颜色)。
- 可选籽切成小块。减少热煮(所以你可以看到. .哈哈),然后取出每个卵袋,用剪刀切成2 - 3块。图片# 3中看到的,中间还生但削减roe部分煮时在外面防止个人鸡蛋倒在炖肉。你可以绕过这一步,让整个roe和让你的客人把它吃了。
- 提高热备份介质高。将所有蔬菜和豆腐除了辣椒和大蒜。煮4 - 5分钟,直到南瓜煮熟。添加新鲜的绿洋葱,红辣椒和大蒜末之前关闭热。再用一些新鲜芳香蔬菜像ssukat或炖minari增加亮度。
- 服务和一些米饭,一些蔬菜banchan你应该很好!!
唐-辣炖鳕鱼籽
我没有一个完整的烹饪过程的视频,但我确实有一个快速显示——行动——煮炖,冒泡,最好的部分!!向下滚动到看视频在我的食谱卡.
☆你做这道菜吗?我希望你能给我一个5星评级低于!!
请离开我的评论!我很想听到你的声音!😍
你也可以跟我来在脸谱网,,PINTEREST和INSTAGRAM或者加入我FACEBOOK群组看到的,问和与他人分享韩国食品的一切就像你!yabo电子游艺!
非常丰盛的辣炖鳕鱼籽(唐)装载gochujang和大蒜。也叫鱼鸡蛋汤或Jjigae。好简单的配方是完全变暖汤对你的肚子。
- 4 1/2 杯 水
- 15 g 鳀鱼干(汤) Gukmul Myeolchi국물용멸치15 g = 1/3杯
- 1 一块 干海带 又名海藻
- 1 磅 鳕鱼籽 Myeongtae Al명태알
- 4 盎司 波洛克或鳕鱼米特 Iri이리
- 1 杯 韩国萝卜或萝卜 切成厚广场
- 1/2 每一个 洋葱 切成方块
- 1 杯 西葫芦 切片
- 7 盎司 额外的公司豆腐 7盎司= 1/2包
- 2 每一个 葱 切片
- 1 每一个 红辣椒 切片
- 3. 每一个 蒜瓣 切片
- 1 汤匙 Gochujang 韩国的红辣椒酱
- 1 汤匙 韩国的红辣椒粉
- 1 汤匙 鞠觉亮Ganjang(韩国酱油汤)
- 1 汤匙 做饭的缘故
- 1 茶匙 大蒜 切碎
- 1/2 茶匙 大蒜粉
- 1/4 茶匙 姜 切碎
- 1/8 茶匙 海盐
-
如果冷冻解冻鳕鱼籽和精液。它没有完全解冻,你仍然可以把精液很容易,即使它的部分冻结了。你可以把精液在大块或切碎像我一样。这完全取决于你。我发现切好如果你有一些人可以稍微推迟通过它的外貌。
-
添加少量的干凤尾鱼(大的汤국물용멸치Gukmulyong Myeolchi)和一块海带一壶水。炖20分钟(不要煮)。去除海藻和凤尾鱼。预留直到你准备炖。
-
切萝卜,西葫芦,洋葱,绿色的洋葱,豆腐,红辣椒(可选),大蒜(2 - 3瓣)。同时,大蒜和姜剁碎。
-
在一个小碗,添加gochujang,gochukaru(红辣椒粉),鞠觉亮ganjang(汤酱油),的缘故,姜、大蒜,大蒜粉和盐。
-
把股票鳀鱼煮沸中高温(凤尾鱼和海带丢弃)。调味酱汁添加到股票和搅拌。
-
加入洋葱和萝卜。等到它开始沸腾,yabo电子游艺大约3 - 4分钟。
-
然后加入米特和罗伊。让它煮5 - 6分钟左右,直到roe袋看起来熟(固体和半透明的颜色)。
-
可选籽切成小块。减少热煮(所以你可以看到. .哈哈),然后取出每个卵袋,用剪刀切成2 - 3块。看到它仍然是生在中间,但削减roe部分煮时在外面防止个人鸡蛋倒在炖肉。你可以绕过这一步,让整个roe和让你的客人把它吃了。
-
提高热备份介质高。将所有蔬菜和豆腐。最糟糕的是大蒜和红辣椒。煮4 - 5分钟,直到南瓜煮熟。最糟糕的是,一些新鲜芳香蔬菜像ssukat或minari如果你有。我没有所以我只是添加了一些新鲜的葱末之前。
食谱视频
- 替代品——如果鳕鱼籽不可用,你可以试着鳕鱼籽或者一些其他鱼子.只要确保它不是咸或经验丰富的。
- 不把罗伊成碎片之前因为所有的鸡蛋煮都分散在整个炖肉。离开卵囊全部或用剪刀剪后外面已经煮熟一点。
- 用鳀鱼股票或鱼群误事。这使得炖额外的美味。
- 节省时间的技巧——让凤尾鱼股票提前和保持冰箱使用和其他汤或炖菜。
- 加米特(Iri)——鱼米特加好丰富你的炖肉,让它的味道更好。试着将它添加到您的炖肉,但可选的。
- 添加新的ssukat(菊花叶子)或minari水芹种子()和葱最后正确的——伟大的风味和新鲜度。
留下一个回复